Πληροφορίες

Κορεάτικο φαγητό

Κορεάτικο φαγητό



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Τρώγοντας δημητριακά, ζυμαρικά και κοτολέτες, οι άνθρωποι μας θέλουν μερικές φορές κάτι εξωτικό. Κάθε ένα από αυτά έχει πλεονεκτήματα, αλλά όχι χωρίς μειονεκτήματα.

Η κορεατική κουζίνα είναι ξεχωριστή. Υπάρχουν πολλά στερεότυπα γύρω από την κορεατική κουζίνα που πρέπει να αφαιρεθούν.

Μερικές φορές αποδεικνύεται χρήσιμο να μάθετε τι τρώτε πραγματικά. Ας το καταλάβουμε!

Οι Κορεάτες τρώνε πολύ κρέας. Αυτός ο μύθος βασίζεται σε κριτικές κορεατικών εστιατορίων που βρίσκονται κυρίως στην Αμερική. Συχνά παραγγέλνουν πιάτα που μπορούν να θεωρηθούν βαριά σε βάρος του κρέατος. Αλλά σε εστιατόρια στην Κορέα, η κατάσταση είναι διαφορετική. Εκεί το κρέας δεν είναι η βάση του φαγητού, το ρύζι παίρνει αυτό το μέρος.

Οι Κορεάτες τρώνε πολύ βόειο κρέας. Αυτός ο μύθος έχει παρόμοια προέλευση. Το γεγονός είναι ότι στην Αμερική πολύ βόειο κρέας είναι πραγματικά μαγειρεμένο. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από τη φθηνή τιμή αυτού του κρέατος στη χώρα. Για την ίδια την Κορέα, το βόειο κρέας είναι μια ακριβή απόλαυση · ορισμένες εγκαταστάσεις έχουν γενικά την υψηλότερη τιμή για τέτοιο κρέας στον κόσμο. Έτσι, το βόειο κρέας δεν μαγειρεύεται εδώ κάθε μέρα, αλλά αρκετές φορές το μήνα.

Το κορεατικό φαγητό είναι πολύ πικάντικο. Υπάρχουν μερικά πιάτα στην κορεατική κουζίνα που είναι πραγματικά πικάντικα. Ωστόσο, σε σύγκριση με άλλες κουζίνες, απέχουν πολύ από το να είναι πρωταθλητές. Το Kimchi μπορεί να είναι πικάντικο σε νεαρή ηλικία, αλλά τα αποτελέσματα εξασθενίζουν με την πάροδο του χρόνου. Ινδική, μεξικάνικη, ταϊλανδέζικη και ακόμη και αμερικανική κουζίνα έχουν πολλά πιάτα που είναι πιο πικάντικα από τα περισσότερα κορεατικά. Το τσίλι που χρησιμοποιείται στα πιάτα έχει πικάντικες νότες που δεν έρχονται αμέσως. Γι 'αυτό πρέπει να είστε προσεκτικοί. Τίποτα δεν γίνεται αισθητό αμέσως, αλλά μετά από λίγα δευτερόλεπτα έρχεται μια καυτή αίσθηση καψίματος. Είναι οι Αμερικανοί που μιλούν περιφρονητικά για το πικάντικο λάχανο, πιστεύοντας ότι μόνο οι Κορεάτες μπορούν να φάνε τα πιάτα τους. Ας το αφήσουμε στη συνείδησή τους.

Οι Κορεάτες τρώνε κρέας σκύλου. Ας είμαστε ξεκάθαροι - στην Κορέα, το κρέας σκύλου τρώγεται πράγματι, αλλά υπάρχουν και άλλοι πολιτισμοί που τρώνε σκύλους ακόμη περισσότερο. Είναι πιο πιθανό να δείτε τέτοια πιάτα να πωλούνται σε κινεζικές αγορές στη Σεούλ από ό, τι σε κορεατικά. Η τροφή πιστεύεται ότι έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα. Βοηθά τους ηλικιωμένους να μαζέψουν το καλοκαίρι. Κατά τη διάρκεια της επιδημίας της φυματίωσης, πιστεύεται ότι ένα τέτοιο πιάτο θα βοηθούσε να αντισταθεί στην ασθένεια. Όσοι έχουν δοκιμάσει τέτοιο κρέας λένε ότι αυτό το φαγητό δεν είναι κάτι ιδιαίτερο. Τα σκυλιά τρώγονται στην Κορέα όλο και λιγότερο. Υπάρχουν πολύ πραγματικά προβλήματα με τη βιομηχανία επεξεργασίας κρέατος για τέτοια ζώα. Είναι απλώς ένας μύθος ότι οι Κορεάτες χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν, τόσο παλιά που αρχίζει να ακούγεται σαν ρατσισμός. Το να μιλάς για αυτό είναι σαν να αστειεύεσαι για τους μαύρους και τα καρπούζια. Το να κατηγορείτε τους Κορεάτες ότι τρώνε σκύλους απλώς μιλά για τη χαμηλή κουλτούρα και τους περιορισμούς ενός ατόμου.

Το Kimchi είναι σάπιο λάχανο. Με αυτό το όνομα σημαίνουν λαχανικά τουρσί, πιο συχνά είναι λάχανο Πεκίνου. Υπάρχει μια λεπτή αλλά σαφής γραμμή μεταξύ της αποσύνθεσης και της ζύμωσης. Γενικά, τα προϊόντα ζύμωσης, όχι μόνο τα κιμίσια, χωνεύονται καλύτερα από το σώμα μας. Πολλά από αυτά έχουν ευεργετικά βακτήρια. Στην πραγματικότητα υπάρχουν αρκετά τρόφιμα στη διατροφή μας που χρησιμοποιούν αυτήν τη διαδικασία. Αυτά είναι τυρί, κρασί, μπύρα, λάχανο τουρσί, γιαούρτια. Οι αρχάριοι μπορεί να εκφοβίζονται από τη μυρωδιά των kimchi, αλλά και τα νεαρά τυριά δεν μυρίζουν καλά. Αυτό το πιάτο, που φαίνεται αηδιαστικό με την πρώτη ματιά, χρειάζεται λίγο να το συνηθίσετε.

Η κορεατική κουζίνα είναι υγιεινή και ευεξία. Στην πραγματικότητα, αυτή η ερώτηση δεν είναι τόσο απλή. Όλο και περισσότεροι ξένοι προσχωρούν σε αυτό το φαγητό, αλλά οι Κορεάτες το εγκαταλείπουν σταδιακά. Τα περισσότερα πιάτα βασίζονται σε χορτοφαγικά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί επίσης η υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο στα πιάτα. Δεν είναι τυχαίο ότι η Κορέα έχει μερικά από τα υψηλότερα ποσοστά καρκίνου του στομάχου στον κόσμο. Πιθανώς, υπάρχει κάτι να κάνει με αυτό που ακριβώς οι άνθρωποι βάζουν στο στομάχι τους. Ωστόσο, οι οπαδοί των κορεατικών τροφίμων προτιμούν να μην επικεντρώνονται σε αυτό το γεγονός. Προσβλέπουν ακόμη και στους λάτρεις των δυτικών δίαιτων, οι οποίες δεν είναι τόσο «υγιείς». Για όσους θέλουν να τρώνε πραγματικά υγιεινά, είναι καλύτερα να παρευρεθούν στη δική τους κουζίνα.

Μην αφήνετε τα ραβδιά κολλημένα στο ρύζι. Λένε ότι αυτό είναι ένα σημάδι κακής γεύσης. Στην Ασία, πιστεύεται ότι τα ραβδιά κολλημένα κάθετα προς τα πάνω στο κέντρο του ρυζιού μιλούν για ανάμνηση των νεκρών. Στην πραγματικότητα, λίγοι άνθρωποι στην Κορέα δίνουν προσοχή σε αυτό. Ακόμα και οι ίδιοι οι ντόπιοι αφήνουν μπαστούνια έτσι, αποτιμώντας την ευκολία, όχι οιωνούς. Οι παλαιότερες γενιές, φυσικά, είναι δυσαρεστημένοι με αυτήν την άγνοια των παραδόσεων, αλλά όλα παραμένουν στο επίπεδο του μουρμουρίσματος.

Το ρύζι μπορεί να καταναλωθεί μόνο με τσοπ στικς. Πολλοί επιτραπέζιοι τρόποι είναι φανταστικοί μύθοι. Στην Κορέα, είναι συνηθισμένο να χειρίζεστε ένα κουτάλι, χρησιμοποιώντας όχι μόνο για σούπα και όχι μόνο για νήπια. Το ρύζι τρώγεται επίσης μαζί του. Απλώς ο καθένας επιλέγει το εργαλείο που είναι πιο βολικό για αυτόν.

Το Bo Ssam είναι ένα ψητό χοιρινό. Αυτός ο μύθος προήλθε από τον David Chang. Στο Momofuku Sam Bar, έκανε το Bo Ssam ένα δημοφιλές πιάτο. Μοιάζει με τηγανητό χοιρινό με φρέσκα στρείδια και μαρούλι. Δεν ακούγεται νόστιμο; Οι New York Times δημοσίευσαν μια συνταγή για αυτό το πιάτο. Οι ίδιοι οι Κορεάτες εξέπληξαν τη σύνθεσή του. Το Bo Ssam είναι φτιαγμένο από ψημένο κρέας. Δεν χρησιμοποιούνται τηγάνια στην κορεατική κουζίνα και το κρέας δεν είναι ψητό. Έτσι, μια μικρή έκπληξη περιμένει τους γκουρμέ με τη μορφή ενός πρωτότυπου πιάτου που δεν φαίνεται ακριβώς τι είναι.

Το κορεατικό φαγητό έχει πολύ κόλιαντρο, καρύδα, ασβέστη. Οι αμερικανικές εκδόσεις δημοσιεύουν τακτικά συνταγές για "κορεατικά" πιάτα. Στην πραγματικότητα, τις περισσότερες φορές γράφονται από εκείνους που μόλις σταμάτησαν να τσιμπήσουν στην εθνική συνοικία στην πόλη τους. Η επίδειξη μαγειρικής Top Chef έφτιαξε ακόμη και panna cotta (βρασμένη κρέμα) από καρύδα, ισχυριζόμενη ότι ήταν κορεατικό πιάτο. Και άλλοι διαγωνιζόμενοι προσέφεραν συνταγές με κόλιαντρο, που απωθούσαν όλους εκτός από τους λάτρεις των ακραίων φαγητών από τέτοια πιάτα. Υπάρχει μια τάση στη Δύση να συνδυάζει όλες τις διαφορετικές ασιατικές κουζίνες. Αλλά η Κορέα βρίσκεται στο βορειοανατολικό τμήμα της ηπείρου. Δεν καλλιεργούνται καρύδες, ανανά ή λίτσι. Η Κορέα έχει λεμόνια, αλλά χωρίς λάιμ. Πρέπει να σταματήσουμε να συγχέουμε την κουζίνα αυτής της χώρας με άλλα νοτιοανατολικά της Ασίας. Στην ίδια την Κορέα, η κατάσταση είναι το αντίθετο, εδώ αναμιγνύονται όλες οι ευρωπαϊκές κουζίνες.

Η κορεατική τροφή αυξάνει τον αριθμό και την ποιότητα του σπέρματος. Σε οποιαδήποτε κουζίνα υπάρχουν πιάτα που υποτίθεται ότι βελτιώνουν τις αρσενικές ικανότητες, την ποιότητα του σπέρματος. Αλλά ειλικρινά, υπάρχει περισσότερο μάρκετινγκ από την πραγματική δράση. Ακόμη και ένας οργανισμός όπως το China Food Foundation έχει αφαιρέσει πληροφορίες από τον ιστότοπό του σχετικά με τη θετική επίδραση των εθνικών πιάτων στον αριθμό των σπερματοζωαρίων. Ωστόσο, αυτό δεν έχει καμία σχέση με την επιστήμη, αφήστε τους μύθους να παραμείνουν μύθοι.

Το κορεατικό φαγητό κάνει θαύματα για την υγεία σας. Στην πραγματικότητα, αξίζει να συγκρατήσουμε τον ενθουσιασμό για μια άλλη δίαιτα ή εθνική κουζίνα που κάνει θαύματα για την υγεία έως ότου πραγματοποιηθεί μια πλήρης δοκιμή τυφλών. Λέγεται ότι το kimchi μπορεί να θεραπεύσει το AIDS, τη γρίπη των πτηνών, τον καρκίνο ... Όταν διαφημίζουμε κορεατικά τρόφιμα, θα ενημερωθούμε για τα ειδικά συστατικά του που κάνουν κάτι καλό για την υγεία. Ποιος θα ελέγξει; Πιστεύοντας ότι είναι σαν να βασίζεστε σε εκείνα τα θαυματουργά φάρμακα που διαφημίζονται στην τηλεόραση αργά το βράδυ. Δεν αξίζει να μιλήσουμε για τις μοναδικές ιδιότητες μιας συγκεκριμένης κουζίνας χωρίς ιατρική γνώμη.

Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο κοινή στην Κορέα. Υπάρχουν πολλές σάλτσες στην εθνική κουζίνα αυτής της χώρας και η σόγια δεν ξεχωρίζει ανάμεσά τους.

Οι σαλάτες είναι δημοφιλείς στην Κορέα. Αλλά οι σαλάτες δεν φαίνονται σχεδόν εδώ, ο μύθος εμφανίστηκε χάρη στη ρωσική εκδοχή των "κορεατικών" πιάτων.

Τα θαλασσινά είναι πολύ δημοφιλή στην Κορέα. Σε αυτήν τη χώρα, τα θαλασσινά καταναλώνονται περίπου στους ίδιους όγκους με εμάς. Τα ψάρια εδώ είναι ακόμα πιο ακριβά από το κρέας και μερικές φορές το ωμό προϊόν είναι ακριβότερο από το μαγειρεμένο.

Οι Κορεάτες δεν πίνουν τσάι ή καφέ. Στην πραγματικότητα, και τα δύο αυτά ποτά χρησιμοποιούνται εδώ. Το τσάι, φυσικά, παρασκευάζεται πράσινο, όχι μαύρο. Είναι σύνηθες να πίνετε φαγητό με μεταλλικό νερό. Σερβίρεται πάντα σε ένα εστιατόριο με ένα πιάτο.

Το κορεατικό φαγητό δεν είναι καλά ανεκτό από τα στομάχια μας. Όσοι είναι «εθισμένοι» σε αυτό το φαγητό δεν παραπονιούνται για πεπτικά προβλήματα. Πιστεύεται ότι τα κορεατικά τρόφιμα είναι σίγουρα πιο υγιεινά από τα αμερικανικά. Σε αυτήν την ασιατική χώρα, παρεμπιπτόντως, υπάρχουν πολύ λίγοι παχύσαρκοι άνθρωποι.

Το Doshirak είναι μια κορεατική εφεύρεση. Πιστεύεται ότι αυτό το φαγητό εφευρέθηκε είτε στη Δύση είτε στη Ρωσία. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι που οι Κορεάτες αποκαλούν οποιοδήποτε φαγητό που μπορείτε να πάρετε μαζί σας. Με άλλα λόγια, ο όρος περιλαμβάνει κάτι περισσότερο από απλά ζυμαρικά. Μπορεί να είναι ρύζι με κρέας και ζυμαρικά. Και τα στιγμιαία ζυμαρικά στην Κορέα ονομάζονται "ramen" και πωλούνται σε μεγάλα ποτήρια. Η γεύση δεν μπορεί να διακριθεί από το Moscow Doshirak, αλλά η ποικιλία είναι πολύ μεγαλύτερη.


Δες το βίντεο: Δοκιμάζουμε Κορεάτικα σνακ με την ξαδέρφη μου. DoYouSpeakGossip? (Αύγουστος 2022).