Μέλι


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Το μέλι από τις μέλισσες είναι μια γλυκιά ουσία όπως το σιρόπι. Είναι φτιαγμένο από νέκταρ λουλουδιών, το οποίο επεξεργάζεται η μέλισσα στη βρογχοκήλη της. Αυτό το προϊόν διατροφής περιέχει: νερό (13-20%). υδατάνθρακες με τη μορφή γλυκόζης (75-80%), φρουκτόζης και σακχαρόζης. διάφορες βιταμίνες φολικό οξύ.

Το μέλι χρησιμοποιείται τόσο ως προϊόν διατροφής όσο και ως λαϊκή θεραπεία για διάφορες ασθένειες. Από αυτήν την άποψη, υπήρξαν πολλές δηλώσεις σχετικά με αυτήν την λιχουδιά που περιέχουν πληροφορίες που δεν έχουν πάντα πραγματικό νόημα.

Μπορείτε να ελέγξετε εάν το μέλι περιέχει αλεύρι ή άμυλο ρίχνοντας το ιώδιο πάνω του - τότε το μέλι θα γίνει μπλε. Φυσικά, έτσι ισχύει, αλλά μόνο το άμυλο στο μέλι μπορεί να είναι παρόν, καθώς οι μέλισσες το φέρνουν μερικές φορές εκεί. Υπάρχει ένας πιο σωστός τρόπος για να ελέγξετε την ποιότητα του μελιού - να ζητήσετε από τον πωλητή να δείξει το πιστοποιητικό ποιότητας που έχει εκδοθεί από ειδικό εργαστήριο. Αυτό το πιστοποιητικό περιέχει πληροφορίες σχετικά με τον αριθμό της διάστασης (ένα ένζυμο που εκκρίνεται από τις μέλισσες για τη διάσπαση του αμύλου). Έτσι, για παράδειγμα, για το μέλι της άνοιξης, ο αριθμός της διάστασης πρέπει να είναι τουλάχιστον 13, για το μέλι ακακίας - τουλάχιστον 7, για το μέλι φαγόπυρου - τουλάχιστον 24-39. Επιπλέον, η υγρασία είναι ένας από τους κύριους δείκτες ποιότητας αυτού του προϊόντος. Στο μέλι υψηλής ποιότητας, κατά κανόνα, η υγρασία δεν υπερβαίνει το 21%. Μπορείτε να δείτε τον δείκτη υγρασίας του μελιού στο παραπάνω πιστοποιητικό ποιότητας.

Είναι καλύτερο να αγοράσετε μέλι Μαΐου. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το παλιό μέλι μπορεί να μεταδοθεί ως μέλι Μαΐου, το οποίο προθερμαίνεται έτσι ώστε να γίνει διαφανές και να φαίνεται φρέσκο. Σε αυτήν την περίπτωση, ένα τέτοιο μέλι χάνει ήδη όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες και μια τόσο επιβλαβής ουσία όπως το καρκινογόνο μεθυλφουρφουράλη σχηματίζεται σε αυτό. Για να είστε πεπεισμένοι για την ποιότητα του μελιού, μπορείτε να δείτε το πιστοποιητικό ποιότητας του πωλητή αυτού του προϊόντος - εάν ο αριθμός διαστάσης αναφέρεται σε αυτό, ο οποίος είναι μικρότερος από ό, τι πιστεύεται γενικά, τότε θέλουν να σας πουλήσουν το θερμό παλιό μέλι. Επίσης, το μέλι που επιλέγεται πρόσφατα από τις μέλισσες δίνεται μερικές φορές για το μέλι του Μαΐου, αλλά όχι από ανοιξιάτικα λουλούδια, αλλά από σιρόπι ζάχαρης ειδικά παρασκευασμένο για το σκοπό αυτό. Και, φυσικά, δεν αξίζει καν να μιλήσουμε για τα οφέλη αυτού του μελιού.

Το μέλι, σε αντίθεση με τη ζάχαρη, περιέχει πολύ λίγες θερμίδες. 100 γραμμάρια μελιού περιέχουν 330 θερμίδες, ενώ 100 γραμμάρια ζάχαρης περιέχει 390. Μεταξύ άλλων, το μέλι είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας για το ανθρώπινο σώμα.

Το εργοστάσιο μέλι δεν είναι φυσικό. Το μέλι που παράγεται στα εργοστάσια είναι συνήθως πολύ υγρό και διαφανές, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν είναι φυσικό. Πρόκειται για ειδικά φίλτρα, των οποίων το καθήκον είναι να καθυστερήσει τους μικροβιακούς κρυστάλλους - τους λόγους για την κρυστάλλωση του μελιού. Το μέλι περνά μέσα από αυτά τα φίλτρα και, ως αποτέλεσμα, μπορεί να αποθηκευτεί σε υγρή μορφή για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η κατανάλωση τσαγιού με μέλι είναι πολύ υγιεινή. Αναμφίβολα! Ωστόσο, στους 50-60 βαθμούς νερού, το μέλι χάνει όλες τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, οπότε είναι καλύτερα να μην το αφήσετε σε τσάι, αλλά να το φάει. Και επιπλέον, το μέλι, αραιωμένο στο τσάι, απορροφάται ελάχιστα, γι 'αυτό συνιστάται να το βάζετε στη γλώσσα και να το πίνετε με βραστό νερό.

Ο ζαχαρωμένος τύπος μελιού δείχνει ότι είναι ήδη παλαιός και δεν έχει πλέον φαρμακευτικές ιδιότητες. Δεν είναι απολύτως αληθινή δήλωση. Στην πραγματικότητα, το μέλι έχει απεριόριστη διάρκεια ζωής και επομένως δεν χαλάει ποτέ. Παρεμπιπτόντως, το μέλι βρέθηκε στους τάφους των Αιγυπτιακών Φαραώ, ο οποίος διατηρεί μέχρι σήμερα τις πολύτιμες ιδιότητές του και ήταν εντελώς βρώσιμος. Όσον αφορά την ποιότητα του ζαχαρωμένου μελιού, παραμένει αμετάβλητο, αλλάζει μόνο η εμφάνιση του προϊόντος - από υγρό και ανοιχτό κίτρινο, γίνεται στερεό και παίρνει ένα σκούρο καφέ χρώμα. Επίσης, το φυσικό μέλι (υψηλής ποιότητας) ζαχαρωμένο, κατά κανόνα, μετά από μερικούς μήνες.

Το μέλι είναι ιδιαίτερα ευεργετικό όταν συγκομίζεται από ένα μόνο φυτό. Αμφισβητούμενη δήλωση. Σήμερα, είναι πολύ σπάνιο για τους μελισσοκόμους να πάρουν μέλι από ένα φυτό. Εάν νωρίτερα καταστράφηκαν όλα τα είδη ζιζανίων, τώρα οι μέλισσες έχουν τη δυνατότητα να περιφέρονται. Για παράδειγμα, η συλλογή μελιού από ένα δέντρο linden, οι μέλισσες κάθονται ταυτόχρονα με κενταύριο, βιασμό κ.λπ. Το αποτέλεσμα είναι ανάμεικτο μέλι, το οποίο ονομάζεται, για παράδειγμα, linden με βότανα. Εκτός αυτού, κάθε αποικία μελισσών δίνει το «δικό της» μέλι, οπότε ακόμη και αν το μέλι συλλέγεται από ένα φυτό, αλλά από διαφορετικές αποικίες μελισσών, θα είναι διαφορετικό. Επομένως, ακόμη και αν το μέλι συλλέγεται από διαφορετικά φυτά, δεν θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Το μέλι χρειάζεται μόνο για να ιδρώσετε κατά τη διάρκεια της ασθένειας. Αυτή είναι μια βαθιά παρανόηση. Από τα αρχαία χρόνια, το μέλι θεωρείται ένα μέσο που είναι ικανό: να διατηρήσει τη νεολαία, να ενισχύσει την υγεία, καλά, και, μεταξύ άλλων, να προσφέρει ευχαρίστηση με τη μορφή νόστιμης λιχουδιάς.

Το μέλι είναι το ισχυρότερο αλλεργιογόνο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το μέλι μπορεί πράγματι να είναι ανεκτό από μερικούς ανθρώπους. Αλλά εάν καταναλώνεται με μέτρο, δεν θα υπάρχουν σημάδια αλλεργίας.


Δες το βίντεο: Μπάρες Δημητριακών με Μέλι και Ταχίνι (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Monyyak

    Κατά τη γνώμη μου, δεν έχεις δίκιο. Εισαγάγετε θα το συζητήσουμε. Γράψτε μου στο PM, θα μιλήσουμε.

  2. Laochailan

    Ως ειδικός σε αυτό το θέμα, θα ήθελα να σας ρωτήσω για λίγο διαφορετικό. Τι είδους άθλημα έχετε αγαπήσει ή ποιο προτιμάτε; Και το πιο σημαντικό, έχετε παίξει ποτέ σε bookmakers; Αν έπαιζες, κέρδισες ή έχασες περισσότερα;

  3. Marchland

    Γνωρίζω το site με την απάντηση στην ερώτησή σας.

  4. Youssef

    Ας το ελέγξουμε ...



Γράψε ένα μήνυμα